阿忠小站的部落格

這是有一點點失敗的胡椒蝦

但是賣相不好

胡椒蝦本身還是好吃的

因此加上版主本身個人的經驗分享

這樣大家自己煮的時候

就真的完美啦--->真的再給我煮一次一定會成功

原本的食譜出處是我看網路,他寫說是阿基師的簡單胡椒蝦

真的很簡單,只是...我用的太糊了

以下為網址:

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!7YHHs1WREQXzbipbYQ20rKMDMA--/article?mid=14152

材料:

泰國蝦或者草蝦300g
當歸2g
川芎2g
蔘鬚2g
青杞2g
甘草2g
紅棗2顆
白胡椒粉5大匙
白胡椒粒1大匙

作法:
1.藥湯製作：起鍋，將當歸、川芎、蔘鬚、青杞、甘草、紅棗合併後，加150㏄米酒燉煮約一小時，備用。
2.預熱一小砂鍋。在砂鍋中放1小匙油，爆香白胡椒粒，接著放入藥湯及白胡椒粉一起燉煮，備用。
3.同上鍋，將藥湯燉至湯汁剩五分量。
4.同上鍋，最後將泰國蝦一併放入煨煮至熟即可盛起。

心得:

我覺得我會失敗的最大原因是

白胡椒粉實在是放太多了

導致胡椒全部都巴在上面--->-而且白胡椒是我們家自己製作的,非常香辣

所以連蝦子頭都不敢吸,還喝了一罐黑松沙士

因此建議大家

再放胡椒粉的時候要慢慢倒

甚至不用使用到這麼多

此外水收乾的時間非常快

不要像我以為會很久,那時候才跑去找胡椒粉

整個就是太乾了,因此我再加了一些水

成品看起來才這麼濕

裡面不要再加蒜頭

因為我很喜歡吃甕仔雞的蒜頭

天真的以為胡椒蝦應該也可以順便吧--->沒想到做出來因為太濕還被朋友留言說:這是蒜頭蝦麻!!

會選擇這個食譜來煮的最大原因是

阿基師還加上了一些中藥香料做調味包

也就是這個原因讓身為每天在中藥店看店的我特別燃起信心

這份量都很少,連同胡椒粉胡椒粒通通都可以在中藥行買到

便宜方便吃起來又好吃的食譜

值得自己在家裡作作看

PS:螃蟹是我自己清蒸來吃的啦~